Den mindste hedvins – eller ”Vin Doux Natural som det hedder på de kanter – AOC i Languedoc-Roussillon er Maury, og her fremstilles fremragende søde rødvine primært på Grenache Noir (normalt mindst 90%), tilsat lidt Grenache Blanc, Maccabeu (Macabeo), Carignan og Syrah. Maury minder på mange måder om vinene fra Banyuls og Rivesaltes og det er således ofte fremragende ledsagere til chokolade retter. Som i Banyuls består jordbunden primært af sort skifer og selvom vinene ofte minder meget om hinanden, er vinene fra Maury mere rustikke og bombastiske. De bedste laves på 100% Grenache Noir og minder således meget om ”Rimage” stilen fra Banyuls. Det er som regel flotte og mørke vine med sødmefyldte toner af svesker, rosiner og tørret frugt og når vinene får lidt alder, bliver de mørke og tanninrige vine bombastiske og intense eksplosioner af bitter chokolade og svesketoner. Maury er noget af det tætteste man kommer på god Vintage Portvin udenfor Duoro dalen i Portugal. |
Maury ligger i regionen Languedoc-Roussillon i Frankrig. |