Denne blå druesort er opkaldt efter en berømt fransk general fra Første Verdenskrig. Det er en fransk udviklet hybrid, som blev frembragt af Eugene Kuhlman i Alsace. Planten er meget frodig og har små tætsiddende klasser med små rødblå druer, der er domineret af kerner. Derudover er den meget hårdfør og tåler således frost og har en stor modstandskraft overfor diverse sygdomme og råd. Tidligere blev den dyrket meget i Loire og den er stadig populær i U.S.A., Canada og Schweiz.
Druen giver frugtige vine med en let, men stærkt promoveret, lighed med Pinot Noir. Maréchal Foch var en af de første druer der blev anbefalet til frilandsdrift i Danmark og derfor er den formentlig en af vores hyppigst plantede druer. Desværre tillader klimaet sjældent virkeligt gode resultater på denne drue og derfor anbefales den ikke længere til vinavl herhjemme. Dette skyldes at druerne sjældent modner helt og det gør det ofte vanskeligt at lave vin på denne drue, der ellers er let at dyrke. De danske Maréchal Foch vine har typisk en kraftig farve, aromaer som surkirsebær og en karakteristisk stil med et blåt skær i glasset. |
