klik her for at komme til forsiden    

 

Vinoversigtens Bibliotek

Pinot Gris

Pinot Gris er en meget udbredt og mere og mere populær druesort, der anvendes til hvidvin. Druen er en mutation af Pinot Noir og stammer derfor fra Bourgogne. I modsætning til Pinot Noir, der er mørkeblå og Pinot Blanc der er grøngul, kan Pinot Gris have alt fra gråblå til lyserøde druer. Disse farveforskelle kan endda forekomme på samme plante, ja endda i samme klase druer. På disse druer laves der ofte bløde, let parfumerede hvidvine der besidder farve og substans.
  I dag dyrkes der ikke meget Pinot Gris i Bourgogne og det der dyrkes anvendes hovedsagelig som tilsætning til Pinot Noir vine. Den franske højborg for Pinot Gris er i dag Alsace. Der bruges den til tørre og meget fyldige madvine, uden kraftig duft. Ellers er Pinot Gris meget udbredt i Italien og det især i provinserne Friuli og Lombardiet. Disse steder anvendes den hovedsagelig til få karakterfulde vine og mange kedelige tørre hvidvine med svag aroma og en påfaldende syre. Udover Frankrig og Italien dyrkes der Pinot Gris i Tyskland, Østrig, Slovenien, Ungarn, Rumænien, Rusland, Moldova, Oregon, Californien, New Zealand og Australien.

Synonymer: Pinot Gris, Pinot Grigio, Pinot Beurot, Grauburgunder, Tokay d'Alsace, Ruländer, Szürkebarát, Tokay.