klik her for at komme til forsiden    

 

Vinoversigtens Bibliotek

Sylvaner

Denne grønne druesort dyrkes hovedsageligt i Tyskland, men den menes at stamme fra Østrig, hvorfra den har bredt sig til det meste af Europa. Man mener at Silvaner bredte sig ind i Tyskland allerede i Middelalderen og det vides med sikkerhed at den ankom til Franken i 1659.
  Det er en kraftfuld plante der knoppes nogle dage før Riesling og derfor er mere udsat for forårsfrost. Den er ikke særlig sygdomsresistent, men dens produktivitet kompenserer for det. Generelt giver den vine med et naturligt højt syreindhold, men som ofte mangler noget krop. Hvis udbyttet holdes nede kan Silvaner give en passende neutral basisvin, der er i stand til at afspejle den lokale geografi, men den er ikke kendt for at give længelevende vine.
  Mange af de fineste Silvaner vine stammer fra Franken, hvor Riesling har svært ved at modne. Disse hvidvine kan være gode og intense oplevelser, der er nærmest perlende i munden. Bortset fra Franken er Silvaner dog stort set i tilbagegang i hele Tyskland, fordi den store mængde intetsigende vine har givet den et dårligt ry. Udenfor Tyskland er Silvaner hovedsageligt plantet i Alsace, Tjekkiet, Slovenien, Ungarn, Rusland, Schweiz, Californien, Australien og Italiens Alto Adige provins.

Synonymer: Silvaner, Sylvaner, Johannisberger, Grüner Silvaner, Rhin, Gros Rhin, Österreicher.