| Dette område i Ungarn producerer de legendariske ædelsøde vine af samme navn. Vinene laves på nationaldruen Furmint og de fremstilles på en lidt speciel måde. Druerne plukkes når de er blevet ramt af den ædle råddenskab, præcis som i Sauternes i Frankrig. Derefter presses druerne og vinen lagrer på små fade i flere år. Fadene fyldes ikke helt op, men der dannes en hinde på overfladen der beskytter mod iltens påvirkning. Denne lagringsmetode medfører en rimelig høj spildprocent, men den er også med til at give vinen den specielle smag, der har gjort den kendt og elsket, især i Europas kongehuse. Alkoholprocenten er omkring 9-10%, men vinen kan lagres uhyggeligt længe. 50 år er ingen tid for en god flaske Tokaji. |
| The region Tokaji is in Ungarn. |
