klik her for at komme til forsiden    

 

Vinoversigtens Bibliotek

Qualitätswein mit Prädikat (QmP)

Qualitätswein mit Prädikat (QmP) = kvalitetsvin med særligt prædikat. Dette er de bedste vine, hvis kvalitet desuden vurderes efter druernes sukkerindhold. For disse vine er det forbudt at tilsætte sukker til mosten, men der må i nogle tilfælde tilsættes süssreserve - ugæret most af samme kvalitet og oprindelse som vinen. QmP vinene deles nærmere op i forskellige Prädikatsniveau'er: QmP Kabinett, QmP Spätlese, QmP Auslese, QmP Beerenauslese, QmP Eiswein og QmP Trockenbeerenauslese
  Høstforløbet for QmP-vinene er nøje fastlagt og der findes strenge regler for hvornår producenterne må gøre hvad. Starttidspunktet for Kabinett-høsten skyder hele høstprocessen i gang. Selve høsttidspunktet fastlægges decentralt, hvorimod høstforløbet er fastlagt fra centralt hold: Alt hvad der plukkes i de første 6 dage og 23 timer regnes som QmP Kabinett. Herved kan man ikke begynde høsten af QmP Spätlese før efter 7 dage efter QmP Kabinett-høsten startede. Derimod er det i orden at plukke til QmP Auslese under QmP Spätlese-høsten, da QmP Auslese består af de tidlige overmodne klaser, som udvælges særskilt. QmP Beerenauslese kræver normalt at druerne hænger 35-40 dage længere på planten (afhængigt af druesorten) og QmP Trockenbeerenauslese kræver det dobbelte.
  Det er forkert at tro, at QmP Kabinett altid er tør og QmP Spätlese altid halvtør. Der fines søde QmP Kabinett-vine og tørre QmP Spätlese- og QmP Auslese-vine. I nogle tilfælde vil der på etiketten være angivet et mål for vinens indhold af restsukker (RS). Såfremt der er angivet "Trocken" vil det indikere at vinen er tør og under 0,9% RS, mens "Halbtrocken" vil betyde at vinen er halvtør og har under 1,8 % RS.
  Det tyske vinsegl gives til QbA- og QmP-vine, der har opnået mere end minimumspoint ved vinmyndighedernes obligatoriske kontrolsmagning. Seglet er gult for tørre vine, grønt for halvtørre og rødt for søde vine.

Klassifikationer i Tyskland Beskrivelse
Deutscher Landwein Deutscher Landwein = tysk landvin. Det er sim...
Deutscher Tafelwein Deutscher Tafelwein = tysk bordvin. Lavt nive...
Qualitätswein mit bestimmter Anbaugebiete (QbA) Qualitätswein mit bestimmter Anbaugebiete (Qb...
Qualitätswein mit Prädikat (QmP) Qualitätswein mit Prädikat (QmP) = kvalitetsv...
QmP Auslese Naturligt halvsøde til søde vine fra specielt...
QmP Beerenauslese I princippet fra individuelt plukkede druer, ...
QmP Eiswein Laves af druer plukket og presset i frossen t...
QmP Kabinett Lette, frugtige vine, der kan være tørre ("Tr...
QmP Spätlese Laves af senhøstede druer. Kan være tørre, me...
QmP Trockenbeerenauslese (TBA) Ekstremt søde og koncentrerede vine fremstill...
VDP For at beskytte tysk terroir-vin stiftede man...