DOC Bardolino området ligger tæt ved Garda-søen i den vestlige del af Veneto, og omfatter de fleste af byerne langs sørens sydøst kyst. Man ved med sikkerhed at der i Bardolino har været produceret vin siden bronzealderen. Bardolino fremstilles af en række forskellige druer, som hver især har sin rolle for vinens smag: Corvina (35-65%) giver krop og farve, Rondinella (10-40%) er ansvarlig for vinens særpræg og den indbydende græsagtige aroma og Molinara (0-20%) giver vinen lidt kirsebær i duften. Foruden de allerede nævnte druer bruges også Barbera, Cabernet Sauvignon, Garganega, Marzemino, Merlot, Rossignola (Gropello) og Sangiovese, som kan udgøre op til 15% af druesammensætningen. De bedste Bardolino vine er typisk lette, lyse, kirsebærrøde med masser af frugt og en behagelig bitterhed. Som Beaujolais i Frankrig er det vine der smager bedst kølige og unge.
Kommer vinen fra de gamle oprindelige zoner (Bardolino, Garda, Lazise, Affi, Costermano og Cavaion) får den ydermere betegnelsen Classico og den kan blive ophøjet til DOCG status med titlen Bardolino Classico Superiore hvis den besidder minimum 11,5% alkohol. |
| Bardolino is in the region Veneto i Italien. |
